Für die Durchführung von Kongressen und Konventionen verfügt Oviedo über zwei große eigene Veranstaltungsstätten, die unter öffentlicher städtischer Verwaltung stehen: Das Auditorium und Kongresshalle „Auditorio y Palacio de Congresos Príncipe Felipe“ und die Kongresshalle „Palacio de Exposiciones y Congresos“.

Beide Gebäude befinden sich in der Stadt, sind gut erreichbar und verfügen über alle technischen Einrichtungen und Anlagen, die notwendig sind, um jede Art von Veranstaltung beherbergen zu können, mit sehr unterschiedlichen Sälen und Teilnehmerzahlen, um sich so an jeden Bedarf anpassen zu können, den die Veranstalter anmelden. Diese beiden Gebäude konzentrieren die größte Anzahl an Veranstaltungen, für welche allerdings auch weitere Einrichtungen in Oviedo zur Verfügung stehen: Hotels, Berufskammern, die Hochschule und das Universitätskrankenhaus „Hospital Universitario Central de Asturias (HUCA)“.

Die Leitung des „Auditorio-Palacio de Congresos Príncipe Felipe“ und des „Palacio de Exposiciones y Congresos“ untersteht der Stadtverwaltung, und zwar dem Stadtratsamt für Fremdenverkehr und Kongresse, noch genauer der städtischen Abteilung des Oviedo Convention Bureaus (OCB), das Anfang der 1990er Jahre als öffentliche Einrichtung gegründet wurde und an das Netz des Spain Convention Bureaus angeschlossen ist, ein Organismus des Spanischen Verbandes der Gemeinden und Provinzen (Federación Española de Municipios y Provincias), mit mehr als 50 Mitgliedern und der Aufgabe, den Versammlungstourismus in den spanischen Städten zu fördern.