Cuando se aproxima el 19 de octubre, restaurantes, bares,…de Oviedo lucen un cartel: “Hay Desarme”. No es un mensaje pacifista. Es una singular fiesta gastronómica de origen incierto, por lo que cada año surgen interpretaciones, todas dadas por la auténtica. Todas las interpretaciones tienen sin embargo en común que se trata de rememorar una histórica batalla ganada por los ovetenses que al tener menos armas que el enemigo decidieron invitarles a una gran comida de manera que cuando,  con los estómagos bien llenos, los enemigos se adormecieron a una siesta, los desarmaron. El menú obligado del desarme es: cocido carmelitano (garbanzos con bacalao y espinacas), los primeros callos de la temporada y de postre,  arroz con leche o “casadielles”. Es una comida que se suele compartir con amigos o colegas y es una tarde de largas sobremesas.

En 2023 habrá un programa especial de hoteles entre el 12 y el 22 de octubre con interesantes descuentos.

Bocados del Cofrade

No tienen tanta tradición, pero si lo ve anunciado, sepa que es una promoción de pinchos y tapas para promocionar el aspecto gastronómico de la Semana Santa y de ahí que recuerde en el nombre a los miembros de las cofradías que desfilan en las procesiones. Pinchos y tapas llevan solo ingredientes de vigilia.